来春４月に収穫するシュンギクを栽培する。１０月３日、秋播きゴボウの跡地（幅１ｍ×長さ１．５ｍ）に苦土石灰を散布しシャベルで耕す。１０月４日、畝をつくる。
１０月７日、２回目の中葉新菊を播種する。１０月１１日、発芽が始まる。１０月３１日、中耕を行い１回目の追肥を施す。
１２月７日、防寒対策として畝を換気フィルムのトンネルで囲む。１２月１０日、中葉新菊（２）の収穫を始める。
７．収穫を始める（１２月１０日）
１２月７日、防寒対策として畝を換気フィルムのトンネルで囲む。１２月１０日、中葉新菊（２）の収穫を始める。気温が高くシュウンギクの草丈は３０ｃｍ以上となる。
（シュンギク（２）の収穫を始める）
生育の早いシュンギクの茎を、下から４～５枚の葉を残してハサミで切り取る。切り取った株からは脇芽がどんどん伸びてくるので、脇芽を収穫出来る。
肥料切れを起こさないように、発酵鶏糞液体肥料２リットルを５リットルに希釈し条間に施す。換気フィルムのトンネル栽培を続ける。