毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１７年３月２３日、サトイモ畑（移植菜花の跡地）の天地返しを行なう。
３月３１日、親イモの芽出しを始める。４月１９日、サトイモの畝づくりをする。４月３０日、サトイモを植えつける３条の深溝をつくる。
５月２日、１回目の種イモを植え付ける。５月３日、株間に元肥を施す。５月１６日、のらぼう菜の跡地をシャベルで耕し２回目の平畝をつくる。
５月２２日、２回目の種イモを植え付ける。６月１２日、畝の除草をする。イモムシが葉を食害しているので駆除する。６月１３日、１回目の潅水を行なう。
６月２２日、１回目の追肥を施す。７月１０日、全株に２回目の追肥を施し、土を寄せる。７月１６日、乾燥防止に畝に野菜残渣などを敷く。
１０月５日、２株を試し掘りする。１１月１日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくり貯蔵を始める。
１１月９日、貯蔵室の保温材に使用する乾燥落葉をかき集める。１１月１４日、貯蔵室を整備する。１１月２２日、全てのサトイモを掘り上げ室に貯蔵する。
２０１８年１月１３日、貯蔵室からサトイモを取り出す。３月２２日、室に保存している最後のサトイモを掘り上げる。
２０．最後の室保存サトイモ掘り上げ（３月２２日）
２０１７年１１月２２日、全てのサトイモ（土垂れ３０株、一つ頭１株）を掘り上げ、室に貯蔵する。乾燥落葉を室が一杯になるまで入れる。
（最後の土垂れサトイモを掘り上げる）
２０１８年３月２２日、室に保存していた最後のサトイモを掘り上げる。室を覆っている茅、波板、ビニールシート、毛布を捲る。
乾燥落葉をかきだし、ガラ袋に充填する。手を突っ込み貯蔵した最後のサトイモ２株を掘り上げる。小イモ、孫イモを親イモからかきとる。
親イモは種イモとして室に貯蔵しておく。小イモ、孫イモはバケツに入れ水で洗浄し天日乾燥する。プチ直売所で販売する。