毎年２種類のサトイモ（土垂れ、一つ頭）を栽培している。２０１７年３月２３日、サトイモ畑（移植菜花の跡地）の天地返しを行なう。
３月３１日、親イモの芽出しを始める。４月１９日、サトイモの畝づくりをする。４月３０日、サトイモを植えつける３条の深溝をつくる。
５月２日、１回目の種イモを植え付ける。５月３日、株間に元肥を施す。５月１６日、のらぼう菜の跡地をシャベルで耕し２回目の平畝をつくる。
５月２２日、２回目の種イモを植え付ける。６月１２日、畝の除草をする。イモムシが葉を食害しているので駆除する。６月１３日、１回目の潅水を行なう。
６月２２日、１回目の追肥を施す。７月１０日、全株に２回目の追肥を施し、土を寄せる。７月１６日、乾燥防止に畝に野菜残渣などを敷く。
１０月５日、２株を試し掘りする。１１月１日、収穫した親イモ（来年の種イモ）を貯蔵する室をつくり貯蔵を始める。
１１月９日、貯蔵室の保温材に使用する乾燥落葉をかき集める。１１月１４日、貯蔵室を整備する。１１月２２日、全てのサトイモを掘り上げ室に貯蔵する。
２０１８年１月１３日、貯蔵室からサトイモを取り出す。
１９．室のサトイモの取り出し（１月１３日）
２０１７年１１月２２日、全てのサトイモ（土垂れ３０株、一つ頭１株）を掘り上げ、室に貯蔵する。乾燥落葉を室が一杯になるまで入れる。
(室からイモを取り出し水洗・乾燥する）
古い毛布で室を覆い、雨が入らないように樹脂波板を乗せる。最後に茅で覆い丸太などの重石を乗せる。２０１８年１月１３日、貯蔵室からサトイモを取り出す。
室を覆っている萱や波板、毛布を捲り、乾燥落葉の中からサトイモ７株を取り出す。親イモから小イモ、孫イモを欠き取り土や根などを取り除く。
萱や波板、毛布などを元に戻し重石をのせる。水を張ったバケツにサトイモを入れ、幅２０ｃｍ×長さ１ｍの板で左右に２～３分回転させイモを洗う。
水洗後のサトイモは並板に並べ天日乾燥する。気温７℃の寒気の中でも、日光が当たっていれば２時間程度で乾燥する。
乾燥したサトイモはプチ直売所で販売している。美味しいと好評である。