２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
７月１２日、コンニャク（２～３年玉）に追肥を施す。７月２１日、暑さと乾燥対策として畝に籾殻を敷く。８月４日、畝の除草と潅水を行う。乾燥対策として畝に再度籾殻を敷く。
８月１０日、台風９号の強風で防虫ネットが捲りあがり、２～３年玉の半分がイモムシに食害される。８月２４日、茎が枯れた虫害に遭った３年玉の収穫を始める。
９月５日、防虫ネットのトンネルを撤去する。
１１．防虫ネットのトンネルを撤去する（９月５日）
２０２１年１月２０日、ショウガの跡地（幅１ｍ×長さ５ｍ）に苦土石灰、米糠、消し炭を散布しャベルで天地返しを行なう。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
（トンネルを撤去した２～３年玉）
４月２８日、２、３年玉を植え付ける。先ず、畝の中心に溝（長さ５ｍ×深さ約１５～２０ｃｍ）をつくる。溝に株間４０ｃｍとして種イモを置く。
（生子・１年玉は茎葉は枯れていない）
５月２０日、２・３年玉の発芽が始まる。２・３年玉の７玉が地中からにょっきり角を出してきた。６月１８日、小葉が開き始めたので防虫ネットのトンネル栽培を始める。
７月１２日、コンニャク（２～３年玉）に追肥を施す。７月２１日、暑さと乾燥対策として畝に籾殻を敷く。８月４日、毎日厳しい暑さが続くので畝の除草と潅水を行う。
８月１０日、台風９号の強風で防虫ネットが捲りあがり、２～３年玉の半分がイモムシに食害され、丸坊主となる。８月２４日、茎が枯れた虫害に遭った３年玉の収穫を始める。
９月５日、防虫ネットのトンネルを撤去する。気温が低下し、虫害の恐れもなくなったのでトンネル栽培を止める。防虫ネットを外し回収する。
割竹支柱を引き抜き、回収する。茎葉が枯れたら収穫を行う。