２０２１年も２種類（安納イモ、ベニハルカ）のサツマイモを栽培する。２０２１年１月２８日、安納イモの土づくりをする。３月２５日、ベニハルカの土づくり（１）をする。
３月２８日、ベニハルカの土づくり（２）をする。５月１４日、ベニハルカの畝づくり（１）をする。５月１６日、安納イモの畝づくりをする。
５月２２日、１回目の植付け（ベニハルカ：４０本、安納イモ４０本）をする。６月１２日、１回目に植付けたサツマイモ（安納芋、ベニハルカ）が着根したので防風ネットを撤去する。
７月１７日、畝の除草を行い、蔓を整える。８月５日、ベニハルカの蔓返しを行う。境界線にはみ出さないように畝の両側にはみ出し防止の柵をつくる。
８月２５日、伸びたベニハルカの蔓を柵の中に入れる。
９．伸びたベニハルカの蔓を柵の中に入れる（８月２５日）
２０２１年１月２８日、安納イモの土づくりをする。長ネギの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠２００ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
（外側にはみ出した蔓を柵の内側に入れる）
３月２８日、ベニハルカの土づくり（２）をする。長ネギの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠１００ｇ、消し炭５０ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
５月１４日、ベニハルカの畝づくり（１）をする。５月１６日、安納イモの畝づくりをする。先ず長ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ、約６ｍ２）に元肥を散布する。
５月２２日、１回目の植付け（ベニハルカ：４０本、安納イモ４０本）をする。６月１２日、１回目に植付けたサツマイモ（安納芋、ベニハルカ）が着根したので防風ネットを撤去する。
７月１７日、畝の除草を行い、蔓を整える。８月５日、ベニハルカの蔓返しを行う。境界線にはみ出さないように畝の両側にはみ出し防止の柵をつくる。
８月２５日、伸びたベニハルカの蔓を柵の中に入れる。蔓が畝から飛び出し、落花生畑に入り込んできた。蔓返しを行い、蔓を柵の内側に入れる。
ベニハルカの成育は順調である。