２０２１年も２種類（安納イモ、ベニハルカ）のサツマイモを栽培する。２０２１年１月２８日、安納イモの土づくりをする。３月２５日、ベニハルカの土づくり（１）をする。
３月２８日、ベニハルカの土づくり（２）をする。５月１４日、ベニハルカの畝づくり（１）をする。５月１６日、安納イモの畝づくりをする。
５月２２日、１回目の植付け（ベニハルカ：４０本、安納イモ４０本）をする。６月１２日、１回目に植付けたサツマイモ（安納芋、ベニハルカ）が着根したので防風ネットを撤去する。
７月１７日、畝の除草を行い、蔓を整える。
７．除草と整蔓（７月１７日）
２０２１年１月２８日、安納イモの土づくりをする。長ネギの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠２００ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
（ゆっくり成長している安納イモ）
３月２８日、ベニハルカの土づくり（２）をする。長ネギの跡地に１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、米糠１００ｇ、消し炭５０ｇ、草木灰２０ｇを散布し、シャベルで深く耕す。
（草勢が強いベニハルカ）
５月１４日、ベニハルカの畝づくり（１）をする。５月１６日、安納イモの畝づくりをする。先ず長ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ、約６ｍ２）に元肥を散布する。
５月２２日、１回目の植付け（ベニハルカ：４０本、安納イモ４０本）をする。６月１２日、１回目に植付けたサツマイモ（安納芋、ベニハルカ）が着根したので防風ネットを撤去する。
７月１７日、畝の除草を行い、蔓を整える。畝周りの除草を行う。そして中央に集中した蔓を分散させる。今後は蔓返しを行うことにしている、