今年も大身ショウガを栽培する。２０２１年２月２６日、移植白菜の跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰と米糠を散布しシャベルで深く耕す。
４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。４月２８日、種ショウガ（大身ショウガ）を植え付ける。５月２４日、発芽が始まる。
７月１２日、芽が出揃ったので除草と１回目の追肥を施す。
５．除草と１回目の追肥（７月１２日）
２０２１年２月２６日、移植白菜の跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）に苦土石灰と米糠を散布しシャベルで深く耕す。４月１７日、元肥を施し、畝をつくる。
（ショウガに施した追肥）
４月２８日、種ショウガ（大身ショウガ）を植え付ける。先ず畝の中央に深さ８～１０ｃｍ×長さ６ｍの溝を鍬でつくる。５月２４日、ポツリポツリと発芽が始まる。
（畝に溝をつくり、追肥を施し覆土する）
７月１２日、芽が出揃ったので除草と１回目の追肥を施す。先ず畝に雑草が蔓延っているので鎌で芽を欠かないように除去する。
（追肥を施したショウガの畝）
次に移植ごてでショウガの株間を掘り、長さ３０ｃｍ×深さ５ｃｍの溝を短冊状につくる。
溝に１ｍ２当たり油粕１００ｇ、発酵鶏糞１００ｇ、ＥＭボカシ肥料１００ｇを施し、土寄を行う。7月下旬に２回目の追肥と土寄せを行なうことにしている。
1回目は草丈１５ｃｍくらい、２回目は草丈３０ｃｍくらい、３回目はさらに1か月後に。表面が隠れるように、土を被せる。