毎年１０～２０株程度のモロヘイヤを栽培している。２０２１年１月１０日、ピーマンの跡地（幅１００ｃｍ×長さ３ｍ）を耕し天地返しを行う。
５月１２日、元肥を全面施肥し畝をつくり、黒マルチを張る。
２．畝づくり（５月１２日）
２０２１年１月１０日、ピーマンの跡地（幅８０ｃｍ×長さ３ｍ）をシャベルで耕し、天地返しを行う。５月１２日、元肥を全面施肥し畝をつくり、黒マルチを張る。
(空き地で元肥を混和する）
元肥は１ｍ２当たり苦土石灰５０ｇ、グリーン堆肥１ｋｇ、落葉堆肥１ｋｇ、ＥＭボカシ１００ｇ、発酵鶏糞１００ｇ、油粕１００ｇ、草木灰１００ｇを畑で混和する。
（畝をつくり、穴開き黒マルチを張る）
鍬で鋤き込み後、レーキで平らに均し、幅１ｍ×長さ３ｍの畝をつくる。長さ７０ｃｍの角材で畝の形をＭ字型にし、幅９５ｃｍの黒マルチを張る。
幅８５ｃｍ×長さ３ｍの平畝が出来上がる。強風対策として竹の棒をのせて置く。苗の植え付けは４月２０日過ぎを予定している。