１１月２５日、ミニトマト（２）の跡地（幅１ｍ×長さ３．５ｍ）に苦土石灰、米糠、落葉堆肥、グリーン堆肥を散布しシャベルで深く耕す。
１２月５日、元肥を施し、幅８０ｍ×長さ３．５ｍの畝をつくる。２０２１年１月４日、畝の表土を篩で篩い、幅８０ｍ×長さ１．７ｍの畝をつくる。
１月５日、幅８０ｃｍ×長さ１．７ｍの平畝にホウレン草（４）を直播きする。１月１６日、畝が乾いているので１回目の潅水をする。１月２１日、発芽が始まる。
２月３日、発芽しない箇所に再播種する。２月１３日、再播種した種の発芽が始まる。２月２６日、ＰＯフィルムのトンネルを撤去する。
４月６日、ホウレン草（４）の収穫を始める。４月２８日、大きくとう立ちしたホウレン草の小さな葉を摘む方法で長く収穫出来ている。
１１．とう立ちホウレン草の収穫法（４月２８日）
１１月２５日、ミニトマト（２）の跡地（幅１ｍ×長さ３．５ｍ）に苦土石灰、米糠、落葉堆肥、グリーン堆肥を散布しシャベルで深く耕す。
(とうたちしたホウレン草の葉を摘み取る）
１２月５日、元肥を施し、幅８０ｍ×長さ３．５ｍの畝をつくる。２０２１年１月４日、畝の表土を篩で篩い、幅８０ｍ×長さ１．７ｍの畝をつくる。
１月５日、幅８０ｃｍ×長さ１．７ｍの平畝にホウレン草（４）を直播きする。１月１６日、畝が乾いているので１回目の潅水をする。１月２１日、発芽が始まる。
２月３日、発芽しない箇所に再播種する。２月１３日、再播種した種の発芽が始まる。２月２６日、ＰＯフィルムのトンネルを撤去する。
４月６日、ホウレン草（４）の収穫を始める。気温上昇で大きく成長した株を包丁で切り取る。一部はとう立ちが始まっている。
４月２８日、大きくとう立ちしたホウレン草の小さな葉を摘む方法で長く収穫出来ている。通常はとう立ちが始まると撤収していた。
とう立ちした上部の小さな葉を積んで食べている。根の独特の臭みがなく、柔らかいホウレン草となる。葉物野菜が少ない春の収穫法である。