２月２日の節分で一年で最も寒い大寒が終わり、２月３日から２月１７日まで立春となる。梅も開花し日差しも少しずつ強くなるが、今年は寒波が続いている２月である。
今年の２月は例年と同じスケジュールで農作業を行なうこととしたい。２月の主な農作業は夏野菜の土づくり、ジャガイモの畝づくり、長ネギの播種などを行う。
２月は気温が低いので、播種する野菜の発芽適温と生育適温を維持するためにＰＯフィルムのトンネル内で育苗する。
１．土づくり・畝づくり
１月に引き続き夏野菜の土づくりを行う。
①土づくり（天地返し）：長ネギ（上旬～中旬）
➁土づくり（２）：ナス（深溝落葉）、ミニトマト（深溝落葉）（中旬～下旬）
③畝づくり：ジャガイモ、春播きニンジン（中旬～下旬）
④踏込温床づくり：ミニトマト・唐辛子、サツマイモ（中旬～下旬）
２．播種・植え付け
長ネギ、春播き人参を育苗床に播種する。
➀長ネギ播種（上旬～中旬：育苗床に直播き、ＰＯトンネル栽培）
➁ 春播き人参（中旬：ＰＯトンネル）：（中旬～下旬）
③ミニトマト、唐辛子の芽だし（中旬～下旬：体温芽だし）
④サニーレタスの定植（下旬）
３．その他の手入
玉ネギの１回目の追肥、そら豆の摘芯を行う。
➀ミニトマト・唐辛子の踏込み温床の発酵：（上旬～中旬）
➁玉ネギの１回目の追肥（上旬～中旬）
③そら豆の除草・摘芯（中旬～下旬）
④スナップエンドウの除草（中旬～下旬）
⑤ヤマイモ貯蔵（中旬～下旬）
➅グリーン堆肥づくり（上旬～下旬）
４．収穫
冬ダイコン（２）とほうれん草（３）、ノラボウ菜の収穫を始める。
➀ほうれん草（３）（中旬～下旬）
➁冬ダイコン（２）、ノラボウ菜（下旬）
５．撤収
➀秋播きほうれん草（２）、チンゲンサイ、水菜（中旬～下旬）
➁小松菜（２）（中旬～下旬）
２月は不意の積雪があるので、トンネルや鳥害対策をきっちり行なう。黒マルチやビニールトンネルをきっちり張り野菜の生育適温を維持したい（２０２１年２月１日）。