毎年３～４品種の玉ネギ（極早生、サラダ用紫玉ネギ、ネオアース、奥州）を栽培している。８月２８日、育苗床（幅１ｍ×長さ３ｍ）の土づくりを行う。
９月２日、元肥を施し、育苗床をつくる。９月１３日、２種類（極早生、紫玉ネギ）の種を苗床に播種する。９月１９日、奥州の種を苗床に播種する。
９月２７日、９月１９日に播種した奥州の発芽が始まる。
５．奥州の発芽が始まる（９月２７日）
８月２８日、大玉スイカの跡地（幅１ｍ×長さ３ｍ）に１ｍ２あたり苦土石灰１００ｇ、米糠２００ｇを散布する。そしてシャベルで深く耕す。
(順調に発芽した晩生奥州）
９月２日、元肥を施し、育苗床をつくる。９月１３日、２種類（極早生、紫玉ネギ）の種を苗床に播種する。９月１９日、奥州の種を苗床に播種する。
（防虫ネットトンネル内で育苗する）
９月２７日、９月１９日に播種した奥州の発芽が始まる。苗床にベタがけしていた防風ネットを取り外す。乾燥を防ぐため防風ネットのトンネルとする。
本葉が２～３枚になったら密集している苗を間引き、５０～５５日間育苗する。