毎年病気や寒さに強い株張りシュンギクを栽培している。８月２日、畝づくりをする。畝にＰＯフィルムを掛け日光消毒を始める。８月１７日、中葉新菊を播種する。
８月２２日、シュンギクの発芽が始まる。１０月１４日、中葉新菊の収穫を始める。
４．収穫を始める（１０月１４日）
８月１７日、幅１ｍ×長さ２ｍの平畝に中葉新菊を播種する。８月２２日、シュンギクの発芽が始まる。防風ネットのトンネルで畝を覆う。
(台風で倒れた春菊を収穫する)
１０月１４日、中葉新菊の収穫を始める。生育の早いシュンギクの茎を、下から４～５枚の葉を残してハサミで切り取る。
切り取った株からは脇芽がどんどん伸びてくるので、脇芽を収穫出来る。肥料切れを起こさないようにする必要がある。
シュンギクはβ－カロチンやビタミン、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維など豊富に含む緑黄色野菜。冬季の風邪予防に、シュンギクを食べている。