８月１５日、大玉スイカと中玉スイカの跡地をシャベルで耕し、土づくりをする。８月２７日、元肥を施し、幅７０ｃｍ×長さ５ｍ×高さ３ｃｍの畝をつくる。
９月１９日、移植白菜の畝を再度耕し、畝に不透明ポリマルチを張る。９月２３日、間引き苗を移植する。１０月５日、移植した苗が活着したので１回目の追肥を施す。
２０１９年１月６日、移植白菜の収穫を始める。３月２６日、トウ立ち菜花の収穫を始める。
５．とう立ち菜花の収穫（３月２６日）
２０１９年１月６日、移植白菜の収穫を始める。３月上旬で移植白菜の収穫を終える。３月２６日、トウ立ち菜花（トウ立ちした白菜の蕾）の収穫を始める。
(移植白菜の菜花を収穫する)
トウ立ちした白菜の親茎をハサミで切り取る（摘芯）。硬い茎の部分は切り落とす。親茎から脇芽が伸び菜花となっているので切り取る。
柔らかいのでザット茹でお浸し、和え物にしていただいている。４月中旬までとう立ち菜花（４株）の収穫を続ける。