２月３日の節分で一年で最も寒い大寒が終わり、２月４日から２月１８日まで立春となる。梅も開花し日差しも少しずつ強くなるが、まだ厳しい寒さが続くのが２月である。
(２月１日に初雪が積もる)
２月はまだ寒波が居座り、寒さが続く。自然には逆らえないので、気温の上昇を待って農作業を行なうこととしたい。
２月の主な農作業は夏野菜の土づくり、イチゴの追肥とマルチング、スティックダイコンの播種（２回目）、ジャガイモの畝づくり、長ネギの播種などを行う。
２月は気温が低いので、播種する野菜の発芽適温と生育適温を維持するためにＰＯフィルムのトンネル内で育苗する。
１．土づくり・畝づくり
１月に引き続き夏野菜の土づくりを行う。
①土づくり（天地返し）：スティックブロッコリー（下旬）
➁土づくり（２）：ナス（深溝落葉）、ミニトマト（深溝落葉）（中旬～下旬）
③畝づくり：ジャガイモ、長ネギ、春播きニンジン（中旬～下旬）
④踏込温床の発酵・温床づくり：ミニトマト・唐辛子、サツマイモ（中旬～下旬）
２．播種・植え付け
春野菜のスティックダイコンの播種（２回目）、長ネギ、春播き人参を育苗床に播種する。
①スティックダイコン２回目の播種(中旬：直播き、ＰＯトンネル栽培）
➁長ネギ播種（中旬：育苗床に直播き、ＰＯトンネル栽培）
③春播き人参（中旬：ＰＯトンネル）
④ミニトマト、唐辛子の芽だし（下旬：体温芽だし）
３．その他の手入
イチゴの追肥と黒マルチ張り、玉ネギの３回目の追肥、そら豆の摘芯を行う。
①イチゴの追肥・黒マルチング（上旬）
➁ ミニトマトの踏込み温床の発酵（中旬）
③玉ネギの３回目の追肥（中旬～下旬）
④そら豆の除草・摘芯（中旬～下旬）
⑤スナップエンドウの除草（中旬～下旬）
➅ヤマイモ貯蔵（中旬～下旬）
⑦グリーン堆肥づくり（上旬～下旬）
４．収穫
①冬ダイコン（２）、ほうれん草（５）（上旬～中旬）
５．撤収
①小松菜（８）、菜花、移植菜花（上旬～下旬）
➁秋播きほうれん草（３）（中旬～下旬）
２月も１月と同様厳しい寒波が続くと言われている。積雪や鳥害対策をきっちり行なう。黒マルチやビニールトンネルをきっちり張り野菜の生育適温を維持したい（２０１９年２月１日）。