ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。１０月３日、ジャガイモの跡地に苦土石灰を散布しシャベルで深く耕す。
１０月４日、元肥を施し、幅１００ｃｍ×長さ３．７×高さ１０ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月１４日、購入した６片ニンニクの種片（５３片）を植え付ける。
１０月２４日、発芽が始まる。１１月１９日、ニンニクに１回目の追肥を施す。２０１９年１月１８日、乾燥が続くので１回目の潅水を行なう。
６．１回目の潅水（１月１８日）
２０１９年１月１８日、乾燥が続き雨が降らないので、１回目の潅水を行なう。黒マルチの上からジョウロで６リットルの雨水を５３株にばらまく。
（ニンニクにジョウロで潅水する）
寒さで枯れた葉もあるが、ニンニクの生育は順調。２月に２回目の追肥を施す予定。