来年３月に収穫するエシャレットを栽培する。８月３日、畝をつくる。
１．畝づくり（８月３日）
８月３日、ズッキーニの跡地（幅１ｍ×長さ２ｍ）に１ｍ２当たり苦土石灰１００ｇを散布しシャベルで深く耕す。そして空き地で元肥を混和する。
(エシャレットの畝をつくる)
１ｍ２当たり落葉堆肥２ｋｇ、グリーン堆肥２ｋｇ、油粕２００ｇ、発酵鶏糞２００ｇ、米糠１００ｇを混和し散布する。３本鍬で元肥を鋤き込む。
レーキで平らに均し、幅８０ｃｍ×長さ２ｍの平畝が出来上がる。畝の乾燥防止に防風ネットを敷き詰める。８月１０日頃にエシャレットを植え付ける予定。