８月２１日、蔓なしインゲンマクワウリの跡地を耕し、土づくりをする。８月２３日、元肥を施し、畝をつくる。８月２５日、播種する。
９月３日、発芽する。９月２２日、１本に仕立てる。１０月１８日、１本仕立ての白菜に追肥を行う。１１月１３日、直播き白菜の収穫を始める。
２０１８年１月７日、直播き白菜の収穫を終える。２月２４日、未結球白菜（直播き、移植）を菜花にするため移植する。
３月２７日、白菜菜花（トウ立ちした白菜の蕾）の収穫を始める。４月１４日、菜花として収穫してきたとう立ち白菜を撤収する。
１１．とう立ち白菜の撤収（４月１４日）
３月２７日、白菜菜花６株の収穫を始める。４月１４日、菜花として収穫してきたとう立ち白菜６株を撤収する。大きく生長した株を引き抜き、鎌で葉を削ぎ落す。
（とう立ち白菜（菜花）を撤収する）
葉はグリーン堆肥の原料とし、茎は天日乾燥して焼却処理する。太い茎、これが白菜かと思えないような巨大さである。
とう立ち白菜の根長は１０～３０ｃｍ、横張りは約１０ｃｍであった。