多年草の夏ニラ（葉の幅が狭い品種）を栽培している。２月２０日、苗床に播種する（ＰＯトンネル栽培）。３月１１日、発芽が始まる。
３月１７日、露地栽培の発芽が始まる。５月１０日、苗床で育苗した苗を植えつける。９月５日、とう立ちしたニラを刈り取る。
５．とう立ちニラの刈り取り（９月５日）
８月中旬からニラのとう立ちが始まる。最初のとうは柔らかいのでそのまま食べていたが、花が咲き始める９月に入ると硬くなる。
（とう立ちしたニラを全て刈り取る）
９月５日、とう立ちしたニラを全て刈り取る。地上部から２～３ｃｍ残して鎌で刈り取る。刈り取ったニラはグリーン堆肥原料とする。
畝に生えている雑草（カタバミなど）を小鎌で取り除く。幅３０ｃｍ×長さ５ｍの畝に発酵鶏糞液肥２リットル（粉状２００ｇ）を６リットルに希釈して施す。
新しい芽が伸びもう一回収穫できると考えている。