昨年から大ショウガ（大身）を栽培する。４月１６日、元肥を施し、畝をつくる。４月２０日、種ショウガ（大身ショウガ）を植え付ける。
６月８日、発芽が始まる。７月２日、除草と１回目の追肥を施す。
４．除草・１回目の追肥（７月２日）
７月２日、大身ショウガの１回目の追肥を施す。先ず畝の雑草を抜き、移植ごてでショウガの株間を掘り長さ３０ｃｍ×深さ５ｃｍの溝をつくる。
(ショウガに追肥を施し乾燥防止に籾殻を敷く）
溝に１ｍ２当たり油粕１００ｇ、発酵鶏糞１００ｇ、ＥＭボカシ肥料１００ｇを施し覆土する。ショウガは乾燥に弱いので、畝に籾殻を薄く敷く。
7月下旬に２回目の追肥と土寄せを行い、敷き藁を敷くことにしている。