ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２２日、玉ネギの跡地をシャベルで深く耕す。
９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。
１０月１２日、発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。
４．１回目の追肥を施す（１１月２３日）
９月２２日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで深く耕す。９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。
（本葉４枚に成長したニンニクの苗）
１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。１０月１２日、発芽が始まる。植え付け後７日で発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。
（順調に生育しているニンニクの畝）
先ず畝の除草を行う。追肥として発酵鶏糞液肥（Ｎ８ｇ、Ｐ６ｇ、Ｋ４ｇ／２リットル）を施す。ニンニクの腐敗対策として不織布でろ過した液肥を用いる。
黒マルチの植え穴の株周りの穴に竹ヘラで深さ約２ｃｍの溝をつくり、１株当たり約５０ｃｃを施す。ニンニクの根の長さは１０ｃｍ～３０ｃｍとあまり長くない。
枝分かれも少なく柔らかいので、追肥時に傷がつくと回復が難しくなる。根を傷つけないように行なう。ニンニクの生育は順調で本葉４～５枚に成長している。
２月には２回目の追肥を施す予定。