毎年１０～２０株程度のモロヘイヤを栽培している。２０２０年１月３０日、スティックブロッコリーの跡地（幅８０ｃｍ×長さ３ｍ）の苦土石灰・米糠を散布し土づくりをする。
５月５日、畝の中心に深溝をつくり、麦藁・籾殻を投入する。元肥を施し、畝をつくり、黒マルチを張る。
２．畝づくり（５月５日）
５月５日、畝の中心にシャベルで幅３０ｃｍ×長さ３ｍ×深さ約２０ｃｍの溝を１本つくる。麦藁、籾殻、野菜残渣、米糠を投入する。そして埋め戻す。
(畝の中心に深い溝をつくる)
空地で１ｍ２当たり完熟落葉堆肥２ｋｇ、発酵鶏糞２００ｇ、油粕１００ｇ、米糠１００ｇを混和し、全面施肥する。鍬で元肥を鋤き込み平畝をつくる。
（溝に麦藁、野菜ざんさ、籾殻、米糠を投入）
畝に玉ネギ用黒マルチを張り、幅８０ｃｍ×長さ３ｍの畝が出来上がる。苗の植付けは５月１０日過ぎを考えている。
（元肥を鋤き込み畝をつくり、黒マルチを張る）