今年は大身ショウガだけを栽培する。２０１８年３月４日、栽培予定地（キャベツ・ブロッコリーの跡地）に米糠を散布しシャベルで深く耕す。
３月２０日、トロ箱に貯蔵している種ショウガが出芽する。４月１３日、元肥を施し、畝をつくる。４月２３日、種ショウガの種（大身ショウガ）を植え付ける。
６月５日、発芽が始まる。６月３０日、畝に麦藁を敷き詰める。７月２日、芽が出揃ったので除草と１回目の追肥を施す。７月１６日、１回目の潅水を行なう。
７月２１日、２回目の追肥を施す。１１月５日、新ショウガの収穫を始める。
１０．新ショウガの収穫を始める（１１月５日）
１１月に入るとショウガの葉先が黄色く枯れ始める。１１月５日、新ショウガの収穫を始める。隅に植えた１株をシャベルで掘り上げる。
(新ショウガの収穫を始める)
根が十分に肥大し、みずみずしい新ショウガとなっている。ハサミで茎を根元から切り、土や根を取り除く。茎葉は細かく切り刻みＧ堆肥原料とする。
新ショウガはハチミツ漬けや甘酢漬けにする。新ショウガの下についている種ショウガも収穫する。種ショウガは新ショウガよりも固くて辛味が強く、薬味に使用する。
トロ箱に入れて貯蔵する来年の根ショウガと種ショウガの収穫は１１月２０日頃に行うことにしている。