来春４月に収穫するシュンギクを栽培する。１０月３日、秋播きゴボウの跡地（幅１ｍ×長さ１．５ｍ）に苦土石灰を散布しシャベルで耕す。１０月４日、畝をつくる。
１０月７日、２回目の中葉新菊を播種する。
３．播種（１０月７日）
１０月７日、２回目の中葉新菊を播種する。発芽と生育の揃いをよくするため、約１昼夜水に浸した種を用いる。幅８０ｃｍ×長さ１．５ｍの畝に条間１５ｃｍの３条播きにする。
(２回目のシュンギクを播種する)
長さ７０ｃｍの角材で幅２ｃｍ×深さ約１ｃｍの播き溝をつくる。発芽処理したシュンギクの種をスジ播きし、薄く土を覆土し角材で押圧する。
ジョウロで３リットルの水を散水し、乾燥防止に防風ネットをベタ掛けする。シュンギクの発芽温度は１０～３５℃、生育温度は５～３０℃と低温と高温にも強い野菜である。
４～５日で発芽するとみている。