毎年４品種の玉ネギ（極早生、サラダ用赤玉ネギ、ネオアース、泉州中玉黄）を栽培している。９月７日、育苗床（幅１ｍ×長さ３ｍ）をつくる。
９月９日、２種類（白、赤）の種を苗床に播種する。
２．苗床に播種（１）（９月９日）
９月７日、マクワウリの跡地に幅１ｍ×長さ３ｍの苗床をつくる。９月９日、２種類の種（サラダ用早生、赤玉ネギ）を播種する。
(苗床に白玉ネギを播種する)
先ず、長さ５５ｃｍの角材で畝の表面を平らに均す。そして横方向に幅２ｃｍ×長さ７０ｃｍ×深さ１ｃｍの溝を１０ｃｍ間隔で１０条×２区画つくる。
（赤玉ネギを播種する）
溝に約１ｃｍ間隔でスジ播きする。篩で篩った土を薄く（２～３ｍｍ）覆土し、角材で苗床の土を鎮圧する。約６リットルの水をジョロで苗床全体に散水する。
苗床の乾燥を防止するため寒冷紗をベタ掛けする。播種時の気温２８℃、深さ３ｃｍの地温は２７℃であった。
玉ネギの発芽適温は１５～２５℃、生育適温は１２～１７℃。播種後１週間で発芽が始まる。