昨年に続きチンゲンサイを栽培する。１０月９日、畝をつくる。１０月１２日、八仙チンゲンサイを播種する。１０月１８日、チンゲンサイが発芽する。
１１月２０日、１回目の間引きを行ない、追肥を施す。２０１８年１月３１日、チンゲンサイの収穫を始める。
５．収穫を始める（１月３１日）
１１月２０日、１回目の間引き・追肥を行なう。気温が低下しているので防虫ネットのトンネルを撤去し、ＰＯフィルムのトンネルとする。
（大きく成長したチンゲンサイ）
２０１８年１月３１日、厳しい寒波が続き、成長が遅れている八仙チンゲンサイの収穫を始める。トンネルのＰＯフィルムを捲る。
大きく成長している株を引き剥き、根をハサミで切取る。チンゲンサイは挽き肉やキノコなどの炒め物にしていただく。
チンゲンサイはβカロテン、カリウム、カルシウム、ビタミンＣを豊富に含む。抗発ガン作用や免疫賦活作用、風邪の予防に効果があると言われている。