唐辛子（鷹の爪）は苗から栽培する。２月２２日、鷹の爪（自家採取）の芽出しを始める。２月２８日、簡易温床に直播きする。３月１４日、発芽が始まる。
５月１５日、自家製苗８株を植え付ける。６月７日、本支柱を立てる。７月３１日、鷹の爪の青唐辛子がたくさん着果する。９月３日、鷹の爪の収穫を始める。
９月１３日、鷹の爪の２回目の収穫をする。
８．２回目の収穫（９月１３日）
９月１３日、鷹の爪の莢が真っ赤になったので２回目の収穫をする。赤い莢をそのまま放置しておくと腐りが発生するので、赤い莢だけを収穫する。
（２回目の鷹の爪の収穫を行なう）
今年の鷹の爪の作柄は豊作、真っ赤な莢がたくさんついている。笊に半分位収穫する。収穫した唐辛子は自宅に持ち帰り、天日乾燥しカラカラ状に乾燥させる。
鷹の爪はキンピラ、精米や米糠など防虫剤、野菜の防虫剤（ニンニク・唐辛子・木酢液）に使用する。