唐辛子（鷹の爪）は苗から栽培する。２月２２日、鷹の爪（自家採取）の芽出しを始める。２月２８日、簡易温床に直播きする。３月１４日、発芽が始まる。
５月１５日、自家製苗８株を植え付ける。６月７日、本支柱を立てる。７月３１日、鷹の爪の青唐辛子がたくさん着果する。９月３日、鷹の爪の収穫を始める。
７．収穫を始める（９月３日）
７月３１日、露地栽培を続けている鷹の爪４株の青唐辛子がたくさん着果する。９月３日、唐辛子（鷹の爪）の莢が真っ赤になったので収穫を始める。
(真っ赤になった鷹の爪の収穫を始める)
赤い莢をそのまま放置しておくと腐りが発生するので、赤い莢だけを収穫する。今年の鷹の爪の作柄は良好である、真っ赤な莢がたくさんついている。
収穫した唐辛子は自宅に持ち帰り、天日乾燥しカラカラ状に乾燥させる。鷹の爪はキンピラ、精米や米糠など防虫剤、野菜の防虫剤（ニンニク・唐辛子・木酢液）に使用する。