榎の下でウドを栽培している。２０１５年１２月８日、ウドの木を根元から切り元肥を施す。軟白ウドの囲いをつくる。２０１６年５月８日、軟白ウド（１）を収穫する。
１１月３０日、枯れた立茎を根元から切り取る。２０１７年１月７日、ウドの木の根元に元肥を施し軟白ウドの囲いをつくる。４月２７日、軟白ウド（１）を収穫する。
５月１日、２回目の収穫を行なう。７月３１日、立茎のウド４株が開花する。
８．立茎の開花（７月３１日）
４月２７日と５月１日に軟白ウドの収穫を行なう。４本の軟白ウドを立茎として残す立茎栽培を始める。立茎の傍に竹支柱を挿し、ポリ紐で結わえる。
（立茎のウドの木に花が咲く）
７月３１日、立茎のウド４株が開花する。ウドの花はヤツデの花と同じ白い花である。このまま栽培を続け、強風で倒れないようにウドの木を支柱に固定する。