毎年ゴボウ（柳川理想）を春・秋２回栽培している。栽培のポイントは「やけ症」防止である。２０２１年２月２２日、エシャレットの跡地を耕し、土づくりをする。
３月１５日、春播きゴボウの畝づくりをする。
２．畝づくり（３月１５日）
２月２２日、春播きゴボウの土づくりを行う。１ｍ２当たり苦土石灰１００ｇ、米糠２００ｇを散布し、シャベルで出来るだけ深く耕す。３月１５日、春播きゴボウの畝づくりをする。
(春播きゴボウの畝をつくる）
元肥として１ｍ２当たり市販有機肥料（Ｎ分５、Ｐ分８、Ｋ分２％）２００ｇを散布し３本鍬で鋤き込む。レーキで平らに均す。
（畝をＰＯフィルムで覆う）
幅９０ｃｍ×長さ２．５ｍ×高さ５ｃｍの平畝が出来上がる。乾燥防止と地温上昇を図るためＰＯフィルムで覆う。３月下旬に播種する予定。