ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２２日、玉ネギの跡地をシャベルで深く耕す。
９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。
１０月１２日、発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。２０２１年１月７日、防寒対策を行う。１月２２日、1回目の潅水をする。
３月１日、２回目の追肥を施す。
７．２回目の追肥を施す（３月１日）
９月２２日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで深く耕す。９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。
（順調に生育しているニンニク）
１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。１０月１２日、発芽が始まる。植え付け後７日で発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。
（約７０株に追肥を施す）
２０２１年１月７日、防寒対策を行う。１月２２日、1回目の潅水をする。３月１日、２回目の追肥を施す。先ず防寒対策の寒冷紗を撤去する。そして畝の除草を行う。
追肥として発酵鶏糞液肥（Ｎ８ｇ、Ｐ６ｇ、Ｋ４ｇ／２リットル）を施す。ニンニクの腐敗対策として不織布でろ過した液肥を用いる。
黒マルチの植え穴の株周りの穴に竹ヘラで深さ約２ｃｍの溝をつくり、１株当たり約５０ｃｃを施す。ニンニクの根の長さは１０ｃｍ～３０ｃｍとあまり長くない。
枝分かれも少なく柔らかいので、追肥時に傷がつくと回復が難しくなる。根を傷つけないように行なう。寒波で一部の葉がかれたが、本葉６～７枚に成長している。