ニンニクは日当たりが良く肥沃で排水の良い土壌を好む。土壌の最適ｐＨは５．５～６．５。９月２２日、玉ネギの跡地をシャベルで深く耕す。
９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。
１０月１２日、発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。２０２１年１月７日、防寒対策を行う。１月２２日、1回目の潅水をする。
６．1回目の潅水をする（１月２２日）
９月２２日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで深く耕す。９月３０日、元肥を施し、幅８０ｃｍ×長さ６ｍ×高さ５ｃｍの畝をつくり、黒マルチを張る。
（寒さで元気のないニンニク）
１０月５日、ニンニクの購入種片（７０片）を植え付ける。１０月１２日、発芽が始まる。植え付け後７日で発芽が始まる。１１月２３日、１回目の追肥を施す。
（寒冷紗のベタ掛けを続ける）
２０２１年１月７日、防寒対策を行う。１月２２日、1回目の潅水をする。ニンニクは本葉４～５枚に成長しているが、干ばつと寒さで元気がない。
畝に掛けた寒冷紗の上からジョウロで８リットルの水を潅水する。２月には２回目の追肥を施す予定。