８月２３日、玉ネギの跡地（幅１ｍ×長さ６ｍ）をシャベルで耕し、土づくりをする。８月２９日、元肥を施し、畝（幅７０ｃｍ×長さ６ｍ）をつくる。
８月３０日、畝に播き穴（１６個）をつくる。８月３１日、白菜（サカタ、耐病中生７５日型）を直播きする。９月２日、発芽が始まる。
５．発芽が始まる（９月２日）
８月２４日、玉ネギの跡地をシャベルで耕し、土づくりをする。跡地に１ｍ２当たり苦土石灰１００ｇ、米糠２００ｇを散布する。８月２９日、元肥を施し、畝をつくる。
(順調に発芽した白菜）
８月３０日、畝に播き穴（１６個）をつくる。８月３１日、白菜（サカタ、耐病中生７５日型）を直播きする。９月２日、発芽が始まる。各播き穴も５粒ていど発芽している。
（防虫ネットのトンネル栽培とする）
潅水を行い、ベタ掛けしていた防虫ネットをトンネルにして畝を囲む。９月下旬に間引を行い１本仕立てにする。間引いた苗は隣の畝に移植する（移植白菜のずらし栽培）。