毎年自家製種５～６株育苗し藤棚式栽培を行っている。４月５日、自家製種の芽出しを始める。４月１０日、簡易温床に直播する。４月２５日、発芽が始まる。
４月１６日、土づくり（深溝施肥）をする。
４．土づくり（深溝施肥）（４月１６日）
４月１６日、ピーマンの跡地（幅１ｍ×長さ２ｍ）をシャベルで深く耕す。レーキで平らに均す。畝の中心をシャベルで幅３０ｃｍ×深さ約３０ｃｍ×長さ２ｍの溝をつくる。
（深溝に落葉、元肥（１）を投入する）
深溝に乾燥落葉ガラ袋１袋を投入し約５ｃｍ間土する。次に元肥（１）を空き地で混和し投入する。ゴーヤは根を深く伸ばすため溝に有機肥料を施す。
元肥（１）として落葉堆肥３ｋｇ、グリーン堆肥２ｋｇ、油粕２００ｇ、発酵鶏糞２００ｇ、米糠２００ｇ、草木灰１００ｇを空き地で混和する。
混和した元肥（１）の１／２を溝に施し、約３ｃｍ覆土する。この作業を２回繰り返し２層構造の元肥層とする。最後に掘り起こした土で溝を埋め戻す。
４月中旬に幅８５ｃｍ×長さ２ｍの平畝に元肥（２）を全面施肥する。黒マルチを張って地温を上げる。