９月１８日、宿儺カボチャの跡地をシャベルで耕す。１０月４日、元肥を施し、畝をつくる。１０月６日、ホウレン草を直播きする。
２．播種（１０月６日）
１０月４日、宿儺カボチャの跡地に元肥を施しホウレン草（３）の畝をつくる。１０月６日、幅１ｍ×長さ２ｍの平畝にホウレン草を播種する。
(ホウレンソウ（３）を直播する)
先ず畝を長さ７０ｃｍの角材で畝を平らに均す。幅１ｍ×長さ２ｍの平畝に条間２０ｃｍ×幅２ｃｍ×深さ２～３ｃｍの溝を４条つくる。
種を約２～３ｃｍ間隔で溝にスジ播きする。金属篩で篩った畑の土を２～３ｃｍ覆土し角材で鎮圧する。ジョウロで５リットルの水を潅水する。
畝の乾燥を防ぐため寒冷紗のトンネルで覆う。播種後８日前後で発芽するとみている。本葉が１～２枚伸びてきたら追肥として油粕液肥を施すことにしている。
ホウレンソウの発芽適温は１５～２０℃（４～３０℃）、生育適温は１５～２０℃（０℃以下～２５℃）。播種時の気温は２３℃、深さ３ｃｍの地温は２３℃であった。